NADIR è… ristorante senza vuoto a perdere, anzi con l’arte del riciclo, perché quando i mobili son vecchi hanno la storia dentro. Della buona pratica nel campo, della buona pratica in cucina, della buona pratica sulla tavola. Il menu mette al centro la terra, il gusto ed il piacere di pietanze uniche e fresche. L’obiettivo è di trasformare ogni assaggio in condivisione e convivialità, rendendo i piatti come parte integrante un’unione che si allontana del semplice pasto.

NADIR è l’approccio etico e sostenibile al cibo.

NADIR è il cibo sano, in un menù che sostiene l’economia locale.

NADIR è riduzione dell’impatto ambientale, rispetto per i produttori, benessere per i consumatori.

NADIR è cultura dell’alimentazione.

NADIR è un ristorante, un’osteria, una piazza, una fiera in cui la buona pratica del campo incontra la buona pratica della cucina per diventare buona pratica del palato.