Il Ristorante Trippini, dello chef Paolo Trippini, è soprannominato “il ristorante sul lago di Corbara”, grazie alla sua strategica posizione, è un ristorante a Civitella del Lago.

Nato nel 1964 come una trattoria di paese gestita dai coniugi Giulia e Giuseppe, il Ristorante all’epoca si chiamava “Da Peppe se pappa”. Famoso nella zona  per la carne alla griglia e la pasta fatta in casa, ha saputo evolversi nel tempo passando, alla fine degli anni ottanta, grazie ad Adolfo Trippini -papà di Paolo-  da trattoria a ristorante. Da qui il cambio del nome  in Ristorante Trippini, che ottiene nel corso degli  anni riconoscimenti dalla principali guide gastronomiche italiane. Paolo lo gestisce dal 2006 e lo ha reso, senza mai allontanarsi da una base di tradizione,  locale innovativo  e di alta cucina che è oggi.