Il ristorante da Luciano vanta una tradizione culinaria che parte dal lontano 1949 quando Audemio e Cesira Giorni aprirono questo storico ristorante. Sin da bambino il figlio Luciano mostra tutta la sua passione per la cucina e ben presto si iscrive alla scuola alberghiera di Assisi. Nel 1964 parte per le sue prime esperienze all’estero. Germania, Svizzera e Francia contribuiscono alla formazione professionale di Luciano ma è soprattutto a Parigi che subirà tutta l’influenza della grande cucina d’oltralpe lavorando in vari locali della Ville Lumiere culminando con l’esperienza nella pluristellata Tour d’Argent.